Eind oktober zal er een nieuwsbrief uit gaan komen van het Horeca-Team van SV Wilp. Op die manier willen we al onze barmedewerkers en vrijwilligers in één keer op de hoogte brengen van alle lopende zaken.

Vooruitlopend op deze nieuwsbrief plaatsen wij nu alvast een aantal korte berichten op de site die te maken hebben met het Horeca-Team. Je kunt ze hieronder lezen. Mocht je opmerkingen of vragen hebben, mail ons dan gerust! Dit e-mailadres is beschermd tegen spambots. U heeft Javascript nodig om het te kunnen zien. .

ZOUTJES
Op door-de-weekse dagen (en kaartavonden e.d.) kunnen jullie bakjes met zoutjes op de tafels/bar zetten. Dit als ’n extraatje richting de gasten, maar natuurlijk ook om de verkoop van drank(jes) te stimuleren. Voor deze zoutjes (pinda’s e.d.) hoeft men niet te betalen.

PITCHERS
Vanaf zeer binnenkort zullen we gaan starten (bij wijze van proef) met het verkopen van pitchers (kannen) met bier. In 1 pitcher gaan ongeveer 7 glazen bier. De pitcher zal verkocht worden voor 7 consumptiebonnen of 12 euro contant. De proef zal tot eind december duren en bij succes zal deze voor vast worden ingevoerd. Let er op dat er tijdens de wedstrijden van Zondag 1 alleen in plastic glazen geschonken mag worden. Dit betekent dat er dus ook geen pitchers getapt mogen worden tijdens deze wedstrijden. (Dus: wordt er geschonken in plastic? Dan géén pitchers tappen!)

PRIJZEN
Misschien had je het al wel gezien of gehoord, maar de prijzen in de kantine zijn omhoog gegaan. Dit heeft o.a. te maken met de stijgende inkoopprijzen. Daarom kost een losse consumptie nu € 1,70. Koffie en thee kosten nu altijd (ook tijdens de trainingen) € 1,00. Voor ranja moet vanaf nu € 0,20 worden betaald. De prijs van een bonkaart is € 15,00. Ook in de keuken zullen de prijzen omhoog gaan. Op dit moment worden de prijzen aangepast. Kijk dus even goed wat iets kost als je wat verkoopt, want de prijzen kunnen dus zijn aangepast.

EXTRA TAP GEBRUIKEN
Via deze weg willen we  aan de tapdienst medewerkers het volgende vragen: aub bij drukte aan de tap tijdens bijvoorbeeld thuiswedstrijden, z.s.m. gebruik maken van de 2^e tap! Dit scheelt (lang) wachten voor onze gasten. Tevens is het voor jou ook een stukje rustiger werken. Dus is het druk? Extra tap open!

HACCP
Het HACCP gebeuren is weer opgepakt. Dit heeft alles met (sociale) hygiëne te maken. Er is een map gemaakt met daarin formulieren om zaken als het vervangen van frituurvet etc. op bij te houden. Ook is er weer een boekje waarin de temperaturen van vriezers en koelingen weer op ingevuld gaan worden. Deze map staat in de keuken. Het gehele Horeca-Team gaat hier toezicht op houden.

KEUKEN
Mensen die in de keuken staan krijgen ook te maken met zojuist genoemde HACCP regelgeving. Op zich veranderd er niet zo veel, maar vanaf heden moet er gewerkt worden met een checklist. Op deze checklist staan alle zaken die moeten gebeuren rondom het werken in de keuken. Je werkt gewoon de checklist af en als je een onderdeel hebt afgerond zet je een vinkje. Aan het einde van je ‘dienst’ zet je een handtekening onder de lijst en je levert de lijst in samen met je gedraaide omzet. De lijsten worden bewaard in de HACCP map. Voor aanvang van iedere dienst zal Henk Eggink een checklist in de geldkoffer doen.

KINDEREN ACHTER DE BAR
Op zich is het natuurlijk geen enkel probleem dat er zo nu en dan kinderen achter de bar komen. Echter is de afgelopen tijd herhaaldelijk geconstateerd dat kinderen ALLEEN achter de bar stonden en zelfs verkoop handelingen hebben verricht en dus met geld aan het werk waren. Om allerlei misverstanden te voorkomen willen we iedereen vriendelijk doch dringend verzoeken hier mee uit te kijken. Voor hetzelfde geld is er een gigantisch kasverschil dat jij vervolgens uit mag leggen. Het zou ook kunnen dat ’n kind zich bezeerd of verwond met alle gevolgen van dien. Wees daarom verstandig en laat kinderen niet alleen achter de bar!

ANDERE MENSEN ACHTER DE BAR
Omdat het natuurlijk heel makkelijk is om even snel achter de tap langs naar de kleedkamer te gaan of juist andersom, komt het regelmatig voor dat de bar en keuken als doorgaande route wordt gebruikt. Dit is NIET de bedoeling en daarom willen we alle barmedewerkers vriendelijk verzoeken om hier op te letten de komende tijd! Zeker op drukke zaterdagen en zondagen zit er veel geld in de kassalade. Het laatste wat we willen is dat er allerlei misverstanden gaan ontstaan bij bijvoorbeeld ’n kasverschil. Daarbij lopen mensen geregeld in de weg voor de barmedewerkers. Iets dat bij drukte ronduit irritant is. Om die reden zullen we ook het sleutelbord gaan verplaatsen. Vanaf dat moment is er ook geen noodzaak meer om achter de bar te moeten komen. Dit zal de komende periode gaan gebeuren. Probeer de tussendeur zo veel mogelijk op slot te houden. Het zal even wennen worden, maar mensen moeten gewoon omlopen … alvast dank voor de medewerking!